De acordo com a Sociedade Portuguesa de Gastroenterologia, cerca de um terço da população Portuguesa sofre de intolerância à lactose.A intolerância à lactose é uma condição que se classifica pela falta de produção da lactase, a enzima que digere a lactose, um dissacarídeo do leite, impedido a sua absorção pelo organismo.
Não é necessário eliminar os lacticínios da alimentação para melhoria dos sintomas. Estão disponíveis no mercado leites isentos de lactose (0%) ou com reduzido teor (redução de 80%) garantindo a manutenção do sabor.
Os produtos de soja constituem outra alternativa para a eliminação de lactose da alimentação:
- Iogurtes
- Bebida de soja (que deve ser utilizada na sua forma natural, uma vez que a de sabores é mais calórica)
- Alternativa às natas
- Margarina de soja
Outras alternativas:
- Bebida de arroz
- Bebida de amêndoa
- Bebida de espelta
- Bebida de aveia
- Queijo fresco sem lactose
Faça já o seu teste e descubra se tem intolerância à lactose.
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